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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年(nián)好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等。